餘甘子介紹 – 又名「余甘子、油甘子、印度醋栗」

• 餘甘子主要以果實為利用標的，已知主要機能性成分包括黃酮、酚類化合物、多糖類、生物鹼、單寧等成分，並且多為水溶性。有不少科學研究指出餘甘子具有抗氧化
• 、抗發炎、降低血糖等作用。
  
  餘甘子較少受到病蟲害的侵襲，可採用粗放管理方法栽種，同時也是安全的食品加工原料，其獨特的多酚、單寧酸含量高，食用後能促進唾液分泌且有生津止渴的效果，具有開發為保健產品的潛力。
  
  
  

雖然餘甘子在台灣已歷經半個世紀以上的歲月，但仍然為良好的商業潛力之植物。在台灣也有許多原生植物尚未被我們所應用或對其了解甚少，相信以台灣生技保健業的研發實力，一定能透徹了解這些原生天然物種的功效及其應用價值，也能讓國際看見台灣生技產業鏈的實力。