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2024 年 2 月 16 日
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保養品中常見的美白成分-鞣花酸
文 ∕ 啟動生技研發部 踢小編
校閱 ∕ 美國麻省理工學院 莊哲仁博士
鞣花酸是一種存在天然莓果裡的多酚成分，例如野莓、石榴、覆盆子、藍莓、櫻桃等。鞣花酸具有抑制酪胺酸酶的能力，可以有效降低黑色素的生成，同時也具有抗氧化作用，能夠有效的清除自由基。那這篇文章就為大家介紹鞣花酸的美白機制及其優點。
黑色素是表皮基底層裡的黑色素細胞產生的一種色素，這類型的色素常見於皮膚、頭髮、瞳孔等處。當皮膚接觸到紫外線時，皮膚開啟自我保護機制產生黑色素以抵禦紫外線的傷害，這個過程需要酪胺酸酶與酪胺酸的參與並進行化學反應，最後導致細胞合成黑色素。
酪胺酸酶的分子中心具有銅離子，銅離子是酪胺酸酶具有活性的重要存在因素，當鞣花酸進入皮膚的黑色素細胞裡，則可以螯合酪胺酸酶的銅離子，進而抑制酪胺酸酶的作用，減少黑色素的產生達到淡化膚色及美白等功效。
鞣花酸也被發現具有良好的抗氧化能力，使用鞣花酸去處理V79-4細胞(中國倉鼠肺細胞)，可以發現經過鞣花酸處理後，細胞的超氧歧化酶(Superoxide dismutase)、過氧化氫酶(Catalase)、穀胱甘肽過氧化酶(Glutathione peroxidase)等酵素活性皆上升，這三種酵素活性在體內扮演著清除自由基的重要角色。
- 具有抗氧化能力。
- 在細胞研究發現可增加超氧歧化酶、過氧化氫酶、穀胱甘肽過氧化酶等酵素的活性。
- 可以螯合酪胺酸酶的銅離子，使酪胺酸酶活性降低。
- 可由多種植物萃取出來，原料價格相對便宜且品質穩定。
- Mineka Yoshimura et al., Inhibitory Effect of an Ellagic Acid-Rich Pomegranate Extract on Tyrosinase Activity and Ultraviolet-Induced Pigmentation. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 69 (12), p. 2368–2373, (2005)
- DONG HOON HAN et al., Antioxidant and Apoptosis-inducing Activities of Ellagic Acid. ANTICANCER RESEARCH 26, p. 3601-3606, (2006)
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