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沉香葉的抗氧化探討-Part3

2018-10-29

文獻整理 / 胖小編 / 啟動生技研發部

校閱 / 莊哲仁博士 / 美國麻省理工學院

◤序言◢

沉香母體沉香樹🌳，自古從的薰香淨化，到宋朝的品香成道，再到明清近代的茶飲養生，都有著不少古籍記載及使用方式。沉香樹的樹心部位受到外界傷害刺激後 (真菌感染、刀傷、蟲蟻、或其它自然因素)，會分泌樹脂 (或俗稱瓊脂) 且帶有特殊香味。但值得注意的是，近年有關沉香研究不止專注在木質部上，越來越多學者陸續在探討沉香樹之樹葉萃取方式 (EX：水萃、酒精萃取) 和相關的功能活性 (EX：抗氧化、抗菌)。

沉香樹葉資源豐富，也較容易獲取，沉香葉🌿含有生物鹼、萜類、黃酮類、皂甙、單寧酸和強心苷類等化合物成分[2,3]，在不同環境條件下生長的沉香葉，其植物生化素和抗氧化活性也會有所影響。

之前啟動生技研發團隊有介紹兩篇(Part1、Part2)關於沉香葉的抗氧化系列科研文章，有趣的是，這次探討的主題是關於沉香葉的葉齡在不同成長階段 (嫩葉、成熟階段葉子、老葉) 的抗氧化能力。

以下由小編來介紹這篇研究文獻~GO

📜文獻原文主題：The Influence of Leaf Age on Total Phenolic, Flavonoids, and Free Radical Scavenging Capacity of Aquilaria beccariana

此篇研究目的在探討沉香葉 (Aquilaria beccariana) 在不同生長階段 (嫩葉、成熟階段葉子、老葉) 的總多酚和總類黃酮含量及自由基清除率的抗氧化效力。

首先先來介紹~~~

◤怎麼區分沉香葉的葉齡◢

請看圖1 葉齡標示介紹，葉齡判別從樹枝頂點到樹枝基部，靠近頂點位子為嫩葉 (比較年輕，偏檸檬綠色)，靠近基部位子為老葉 (顏色偏深暗綠色)，介於這兩者中間則是屬於成熟階段葉子(顏色偏綠色)。

◤怎麼獲取沉香葉萃取物呢◢

先將葉片清洗乾淨 → 室內陰乾兩天 → 60℃ 烘乾 2h → 磨粉 → 70% 酒精浸泡萃取，在室溫下放置 24h 後，過濾收集萃取液 (此步驟做兩次) → 將兩次收集的萃取液進行減壓濃縮至水分蒸發 → 獲取沉香葉萃取物。

◤獲得萃取物後，分別進行抗氧化效能測試◢

一、總多酚和總類黃酮含量：

總多酚含量檢測作者使用福林酚試劑 (Folin-Ciocalteau reagent) 比色法，標準品使用沒食子酸 (Gallic acid)，以沒食子酸當量作為總多酚相對含量的表示。
總類黃酮含量分析使用三氯化鋁 (AlCl3) 加冰醋酸 (glacial acetic acid) 比色法，標準品使用槲皮素 (quercetin)，以槲皮素當量作為總類黃酮相對含量的表示。
由表2 (Table 2.) 結果顯示：成熟的葉子總多酚有69 ± 0.44 μg/mg，總類黃酮有
59.38 ± 2.72 μg/mg，嫩葉成長至成熟葉子後，總多酚和總類黃酮含量迅速增加約有
20 倍和 6.12 倍，含量遠遠比嫩葉和老葉高 (簡單來說就是成熟葉子含量 > 老葉 > 嫩
葉)。
成熟葉子的總多酚和總類黃酮含量經由科學統計分析後，兩者統計沒有明顯差異。

二、清除DPPH自由基的能力：

1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，簡稱 DPPH，是一種穩定的自由基分子，在自由基的化學反應中作為一種監測反應的物質，為常見的體外抗氧化試驗評估方法之一。
由表2 結果顯示：成熟葉子 IC50 值為25 ± 0.72 ppm (相當於 ≒ 0.0072 %)，其總多酚和總類黃酮含量也高，具有高效能的抗氧化潛力 ; 而嫩葉和老葉則抗氧化活性則偏低。

◤結論◢

此研究結果提供了不錯的科學驗證，讓我們了解沉香葉葉齡在不同成長階段，以成熟階段葉子的抗氧化效能最好。

◤參考文獻◢

[1] Khoerul Anwar et al. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences, 2017, 8(1S), 129-133.

[2] Nik Noor Asma Nik Wil et al. Journal of Chemical and Pharmaceutical Research, 2014, 6(12):688-693.

[3] Sirilak Kamonwannasit et al. Annals of Clinical Microbiology and Antimicrobials, 2013, 12:20.