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沉香人工結香技術

2023-12-07

沉香形成因素據大家所了解的是沉香樹在成長過程中受到外部的侵害後，樹木自行分泌樹脂來覆蓋傷口使傷口癒合，經多年累積後從而凝結出的結香，這些樹脂在周圍細菌與微生物的共同作用之下，漸漸地就變成越來越濃稠的油脂，這些油脂就是沉香^[^{參考文獻：}^{1, 2]}。

以現今市價來說，沉香極為珍貴，中國俗語有句「一兩沉香一兩金」之說，其沉香可被用在藥材、薰香、提取香料或雕刻成裝飾品等，屬於高經濟效益的樹材。在自然界的沉香屬植物中，只有極少數的沉香屬植物會自然結香產生沉香樹脂且取得不易，故近年來開始研發以人工培養栽培沉香使瀕臨絕種的沉香樹重獲生機，以下來介紹相關科學研究論文有關【沉香人工植菌研究與發展】，我們來瞭解一下這篇科學研究到底發現什麼呢~~

沉香受到外來侵害導致自身防衛機制在體內形成防衛因子，迫使沉香樹受傷，激發沉香樹的自我免疫誘發結香，有分物理性、化學性、生物性：

- 物理性：指人為的刀砍斧劈、電鑽打孔、用燒紅的鋼筋打火眼、釘釘子，火燒表皮。
- 化學性：使用人工培養菌種及活力素來催化沉香樹結香，例：瓶滴法或注射接種。
- 生物性：指大然變化影響因昆蟲侵食或真菌感染。

物理性：

砍傷法 (Wounding)：通常選擇八至十年生以上，直徑 30cm 左右的樹木，在距地面 1.5~2公尺處，順砍幾刀，刀與刀之間的距離約 30~40cm，傷口深約 3~4cm。經過一段時間後，傷口附近的木質部會分泌油脂類物質，這便是沉香。
斷枝法 (Boken branches )：用刀切斷樹枝。
打釘法 (Fixing )：鐵釘打入樹幹任其生銹，之後自己分泌樹脂產香。
鑿洞法 (Holing)：樹幹用鑿孔機開孔洞。在距樹幹基部 1~2公尺處的樹幹上鋸傷口，深度為幹粗的約三分之一至四分之一左右。可在同一方向，不同高度鋸幾個傷口，傷口之間的距離為 30~ 40cm，傷口寬約 3~4cm，即「開香門」。取香後香門仍有可能繼續結香。

化學性：

接菌法 (Infection)：樹幹用鑿孔機開孔洞接種真菌-黄綠墨耳菌 (Mnenaouts flvaolvies )，在避風向陽處，從樹幹同側自上而下，每隔 40~50cm，鋸或鑿，按垂直於樹幹的方向開香門，再用塑膠薄膜包紮封口，防止雜菌感染及昆蟲、螞蟻為害，並保持菌種所需要的水分。一般人工接種真菌兩年內，可促進原木形成藥用四級沉香，較天然結香快質量又高。
主幹縱向表皮刨除法：於沉香主幹幹逕達 10cm 時，於主幹上縱向刨除一道寬 0.3cm 之口，其深度要傷及形成層與木質部，並塗抹南寶樹酯，南寶樹酯宜混入適量之開根粉或施達B1活力素及黄綠墨耳菌，以利傷口癒合的同時也感染熟結類真菌。
主幹纏繞法：於沉香主幹幹逕達 10cm 時，借由金屬線以螺旋狀的方式纏繞主幹，約一年後，隨主幹之增長而包覆金屬線，金屬線於主幹尚未完全包覆前拆除，以利主幹上留下傷口，傷口塗以南寶酯，南寶樹酯宜混入適量之開根粉或施達B1活力素及黄綠墨耳菌，以利傷口癒合的同時也感染熟結類真菌。

生物性：

枯樹取香法：在自然界，沉香樹被蟲蟻蛀蝕、病腐、受風折、遭風倒及雷擊，造成枯爛腐朽或枯死，這些部位常常結香，雖歷時較長，但品質佳。

Zhang N, Xue S, Song J, et al. Effects of various artificial agarwood-induction techniques on the metabolome of Aquilaria sinensis. BMC Plant Biol. 2021; 21 (1): 591.
Tan CS, Isa NM, Ismail I, Zainal Z. Agarwood Induction: Current Developments and Future Perspectives. Front Plant Sci. 2019; 10: 122.
謝清和，2013，沉香人工植菌研究與發展。